Newsletter #1 - Février 2025
Nous sommes très heureux de vous proposer le premier numéro de notre newsletter où vous pourrez retrouver les dernières tendances, ouvertures et informations pratiques de l’hospitality & travel.
Nous vous partagerons aussi nos derniers articles de blog, réflexions et insights sur l’actualité du secteur.
Les ventes en ligne devraient représenter 75% du chiffre d’affaires total du marché des voyages et du tourisme d’ici 2029. (Statista)
Pouvez-vous vous présenter en quelques mots et nous parler de votre parcours ? Qu’est-ce qui vous a motivée à travailler dans l’hôtellerie ?
Je suis Margaux Séhébiade, Directrice Adjointe de l’hôtel Château des Fleurs.
Je suis diplômée de la Sorbonne, où j’ai obtenu un master en gestion avec une spécialité en tourisme et hôtellerie. Mon parcours scolaire a été complété par une alternance au sein du groupe Bertrand Hospitality, où j’ai eu l’opportunité de contribuer à la réouverture de trois hôtels 5 étoiles : le Château des Fleurs, le Norman et le Balzac, en tant qu’adjointe de direction.
L’hôtellerie était mon milieu de prédilection. Fille d’hôtelier, j’ai grandi dans cet univers. J’ai toujours eu une admiration profonde pour la carrière de mon père. Aujourd’hui, je suis fière de partager avec lui cette passion qu’il m’a transmise.
Au fil de mon parcours, j’ai eu l’occasion de m’investir aussi bien dans des activités opérationnelles, comme le service petit-déjeuner, la réception, la conciergerie et le contrôle des chambres, que dans des missions stratégiques, notamment au service commercial, communication, sans oublier la gestion financière.
Ces expériences m’ont permis de travailler dans des établissements allant des boutiques-hôtels aux palaces, en passant par un gros porteur de 995 chambres. Cela m’a offert une vision complète et enrichissante du secteur.
Pourriez-vous nous présenter Le Château des Fleurs et ce qui le rend unique selon vous ?
Situé à deux pas des Champs-Élysées, le Château des Fleurs est un boutique-hôtel 5* de 37 chambres qui compte un spa. Sa décoration, imaginée par Quintana Partners, allie le charme de la Belle Époque à une élégance contemporaine.
Au-delà de sa localisation idéale, l’hôtel se distingue par son authenticité et son atmosphère chaleureuse, offrant à nos clients une véritable maison parisienne où l’on se sent chez soi. Membre de Small Luxury Hotels of the World, l’hôtel est référencé parmi les beaux boutique-hôtels du monde et a également reçu la distinction d’une clé Michelin.
Que symbolise pour vous l’hôtellerie de luxe et l’expérience client idéale ?
L’hôtellerie de luxe symbolise l’excellence à travers des expériences sur mesure, où tous les détails sont pensés pour répondre aux attentes uniques de chaque client.
C’est cette faculté à transformer l’ordinaire en extraordinaire.
A mon sens, l’expérience client idéale repose sur un service personnalisé, où les besoins sont anticipés avec attention et sincérité. C’est faire en sorte que chaque client se sente valorisé, en allant au-delà de ses attentes et en le surprenant positivement.
Comment décririez-vous votre rôle de directrice adjointe, et quelles sont, selon vous, les qualités essentielles pour bien gérer un hôtel ?
En tant que directrice adjointe, mon rôle est de garantir la gestion opérationnelle et stratégique de l’hôtel. Je m’assure de la coordination des services, du respect des standards 5 étoiles et bien sûr de la satisfaction client.
Mon quotidien inclut le suivi des performances financières pour optimiser les revenus et maîtriser les coûts. Je suis aussi impliquée dans la gestion des Ressources Humaines, notamment pour le recrutement, et dans le domaine commercial, où je participe à la création d’offres, au développement de notre e-réputation et à la mise en œuvre de projets stratégiques.
Dans un secteur en constante évolution comme l’hôtellerie, la réactivité, la rigueur et l’empathie sont essentielles pour offrir une expérience client irréprochable tout en garantissant un environnement de travail sain et motivant pour les équipes.
Quel est le meilleur souvenir ou moment marquant de votre carrière dans l’hôtellerie ?
Un moment marquant a été lorsque j’ai réalisé un upsell vers une suite impériale pour un long séjour, générant un revenu à cinq chiffres. C’était un record pour l’établissement, et la reconnaissance de ma manager à cette époque m’a beaucoup touchée. Cela a renforcé mon état d’esprit : m’investir pleinement, saisir chaque opportunité et me dépasser constamment pour atteindre des résultats qui surpassent les objectifs fixés.
Quel est votre moment préféré dans une journée typique au Château des Fleurs ?
Je n’ai pas de journée type, et c’est précisément ce qui me stimule. Chaque jour apporte de nouveaux défis. Cependant, ce que j’apprécie avant tout, c’est résoudre des situations complexes en collaborant avec les équipes et en écoutant attentivement les clients. Ces échanges sont essentiels et nous permettent de perfectionner constamment l’expérience que nous offrons à nos clients, sans nous reposer sur nos acquis.
Comment voyez-vous l’évolution des boutique-hôtels et leur rôle dans l’hôtellerie de luxe dans les années à venir ?
Les boutique-hôtels connaissent une forte expansion dans l’hôtellerie de luxe, et je suis convaincue que cette tendance devrait se renforcer dans les années à venir.
Ce qui les rend uniques, c’est leur capacité à offrir une expérience où chaque client se sent véritablement chez lui. Dans notre métier, l’humain est au cœur de tout, et les boutique-hôtels incarnent cette philosophie. Les clients recherchent de plus en plus cette proximité, un accueil sur-mesure et un cadre intime.
Hormis Le Château des Fleurs, quels sont les hôtels ou lieux qui vous inspirent particulièrement, et pourquoi ?
Originaire de Biarritz, l’Hôtel du Palais m’a toujours fascinée par son histoire et la qualité de son service. Travailler dans ce Palace a renforcé mon goût pour l’excellence et mon envie de poursuivre dans l’hôtellerie de luxe.
Le Château de Brindos a aussi été une grande source d’inspiration. Mon père a dirigé cet hôtel pendant 10 ans. C’est là-bas que j’ai découvert l’hôtellerie dès mon plus jeune âge.
Si vous deviez résumer votre philosophie de l’hospitality en une phrase, quelle serait-elle ?
Lors d’une conférence, une phrase m’a particulièrement marquée et résume parfaitement ma vision de l’hospitality : « Ce qui importe le plus, ce ne sont pas les étoiles sur les palaces, mais celles que nous faisons briller dans les yeux de nos clients. »
La Fondation – Paris Batignolles – Début 2025
Au sud du parc des Batignolles, La Fondation transforme un ancien parking en un hôtel 5 étoiles unique. Avec ses 58 chambres, un design mêlant modernisme et artisanat, une piscine, un rooftop offrant une vue imprenable sur Paris, et une riche programmation culturelle, ce lieu promet une expérience à la fois élégante et vibrante.
Le Jardin de Verre – Paris – Février 2025
Le Jardin de Verre by Locke ouvrira en février prochain dans le 5e, à Paris. Avec 145 chambres, dont des studios équipés pour des séjours autonomes, il offrira un cadre chaleureux. Son restaurant, son bar et sa terrasse végétalisée en feront un lieu vivant et convivial.
Collection Collegio alla Querce – Florence – Mars 2025
Auberge Resorts ouvre un 5 étoiles (Collegio alla Querce) au nord de Florence en Italie dans trois bâtiments du XVIe siècle, dont une chapelle et un ancien théâtre. L’hôtel comptera 82 chambres, dont 20 suites. Restaurants, bar, spa, cave à vin et piscine offriront une expérience unique, entourée de jardins en terrasses avec vue sur le Duomo.
Le Grand Palais, Paris
11/12/2024 au 19/03/2025
“Née à Osaka en 1972 et résidant à Berlin, Chiharu Shiota est mondialement reconnue pour ses installations monumentales faites de fils de laine entrelacés. Ces toiles gigantesques enveloppent très souvent des objets de son quotidien et invitent à un voyage onirique majestueux. Ses créations protéiformes explorent les notions de temporalité, de mouvement, de mémoire et de rêve, et requièrent l’implication à la fois mentale et corporelle du spectateur.”
Musée Yves Saint Laurent, Paris
20/09/2024 au 04/05/2025
“Avec son partenaire Pierre Bergé, Yves Saint Laurent vivait quotidiennement entouré de fleurs et de jardins – dans ses appartements, ses résidences secondaires ou sa maison de couture. Amoureux de la flore, il y trouvait une source d’inspiration infinie.
Cette admiration pour la nature, Yves Saint Laurent la partage avec de nombreux artistes et écrivains tout particulièrement avec Marcel Proust, un de ses auteurs favoris comme il le déclare dans L’Egoïste en 1987.
Présentées dans l’exposition, une trentaine de silhouettes textiles et des dessins mettent en lumière cette symbiose entre l’œuvre d’Yves Saint Laurent, la nature et la littérature”
Atelier des Lumières
14/02/2025 au 29/06/2025
“Cette rétrospective projetée sur les murs de l’Atelier des Lumières, invite à observer les diverses techniques que l’artiste s’est amusé à explorer : la gravure, la sculpture, les papiers-collés, les assemblages, les pliages ou la céramique. C’est une invitation à un voyage au cœur de l’esthétique visionnaire de ses oeuvres, rythmé par la musique, que le visiteur expérimentera à travers la lumière de ses émotions. Immergé dans les chefs-d’oeuvre, l’exposition nous offre une approche singulière de l’Œuvre de Pablo Picasso, ouvrant la possibilité de découvrir autrement l’immense matière transmise par l’artiste et rendue possible grâce au numérique.”
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